Boden

Da der Sauvignon blanc Privat auf zwei unserer besten Rieden wächst, treffen hier zwei Bodenformationen aufeinander. Zum einen der schluffige Lehmboden, der eine intensiv florale Note beisteuert, zum anderen der Kalkmergel, der eine eindringliche Kräuterwürze bewirkt und dem Wein eine mineralisch, straffe Struktur gibt. Aufgrund des langen Ausbaus in kleinen Holzfässern verbinden sich diese Komponenten zu einem harmonischen Ganzen.