Chardonnay Rarität 2015

7,2 g/l Säure b.a. Ws 13,5 % vol. Alkohol 1,5 l Inhalt 2017-2023+ Trinkreife 2,5 g/l Restzucker Kork Verschluss 31 Jahr alte Reben

EUR 73,80 inkl. MwSt.

Vollfruchtig und sehr aromatisch. Duft nach Orangenschalen, Quitten, dazu gelbe Äpfel und ein Hauch Kardamom. Kalter Rauch ist spürbar, aber auch Weißdorn und Tabak. Feurig dann der Geschmack, geröstete Mandeln, etwas Feigen und viel Zitrone. Sehr trinkfreudig und filigran, erfrischendes Säurespiel gepaart mit feiner, lebendiger Struktur. (Arno Bergler – WeinErleben)

Traubensorte

Die Trauben sind mittelgroß, leicht geschultert und werden Mitte Oktober reif. Die Sorte liebt warme, kalkreiche Böden.

Weinlese

Lese und Traubenselektion per Hand, schonende Pressung der ganzen Trauben, spontan vergoren und 18 Monate Ausbau im 300lt und 600lt Fass (erste bzw. zweite Befüllung), biologischer Säureabbau, unfiltriert abgefüllt.

Boden / Anbaugebiet

Lehmige Sande auf Kalksandstein

Speisebegleiter

Von Krustentieren bis Kalbfleisch, von Kaninchen bis Wachteln reicht beispielsweise das weite kulinarische Einsatzgebiet.

falstaff (93 Punkte)
a la carte (94 Punkte)
gault millau (17,5 Punkte)
Datenblatt

EUR 73,80 inkl. MwSt.

Großflaschen und Sonderformen auf Anfrage weingut@gross.at

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