Grauburgunder Südsteiermark DAC 2018 Gebietswein

13,5 % vol. Alkohol 0,75 l Inhalt 2019-2024+ Trinkreife Kork Verschluss 29 – 69 Jahr alte Reben 4,9 Säure b.a. Ws 3,9 Restzucker

EUR 18,90 inkl. MwSt.

Nicht vorrätig

Elegante und einnehmende Nase nach Milchkaramell mit pfeffriger Würze. Schmelzig am Gaumen mit deutlich salziger Mineralik. Getrocknete Feigen und eingelegte schwarze Nüsse unterstreichen das zart-holzige Aroma. Gut eingebundene Säure sorgt für Spannung und Trinkigkeit. Feine Briochenoten. Cremig und würzig im Abgang. (Thomas Schabl, Diplom Sommelier)

Traubensorte

Die Traube ist dichtbeerig und walzenförmig, gräulich - blau sind die Beeren. Die Reife tritt Anfang bis Mitte Oktober ein. Die Weine sind kräftig, extraktreich und fleischig, sowie zumeist intensiv in der Farbe.

Weinlese

Lese und Traubenselektion per Hand, schonende Pressung der ganzen Trauben, langsame spontane Vergärung im traditionellen Holzfass, 9 Monate Ausbau auf der Feinhefe, weintere Monate zur Stabilisierung im Stahltank.

Boden / Anbaugebiet

kalkhaltiger Opok (Kalkmergel) und vereinzelt auch Sand/ Kristallinböden

Speisebegleiter

Zu mittelkräftigen Fischen (Krustentieren), im eigenen Saft gebratenen Fleischgerichten zu empfehlen, aber auch zu Wildgeflügel und Pastagerichten.

Datenblatt

Nicht vorrätig

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Großflaschen und Sonderformen auf Anfrage weingut@gross.at

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