Die Rebsorte Sauvignon Blanc hat kleine Blätter und ist dicht belaubt, die Trauben sind klein, kompakt und walzenförmig, die Beeren haben einen würzig-intensiven Geschmack.
Duftig und lebendig in der Nase, kühle Frische, Holunder und grüne Paprikaschoten, dazu Sternfrucht und Zitronenschalen. Animierend und trinkfreudig mit lebendig-verspielter Säure. (Arno Bergler – WeinErleben)
Die Rebsorte Sauvignon Blanc hat kleine Blätter und ist dicht belaubt, die Trauben sind klein, kompakt und walzenförmig, die Beeren haben einen würzig-intensiven Geschmack.
Lese und Traubenselektion per Hand, Entrappung der Beeren und kurze Maischestandzeit, schonende Pressung, langsame kontrollierte Vergärung in Edelstahltanks, fünf Monate Ausbau auf der Feinhefe
kalkhaltige Lehmböden; Sand- und Schotterböden; Schieferböden; Opok
Jakobi passt am besten zu Fisch- und Geflügel-gerichten sowie der österreichischen Wirtshausküche. Auch als Aperitif macht er eine sehr gute Figur.
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