Ein ganzer Obstkorb voller gelber Früchte und Dörrobst in der Nase. Ein Hauch Bienenwachs und Mandarinenkompott. Am Gaumen animierende, süß-saure Stilistik. Griffig, mit wieder Anklängen nach reifem Weingartenpfirsich im Nachhall. Schmeichler durch & durch. (Thomas Schabl, Diplom Sommelier)
Die Rebsorte hat mittelgroße Blätter mit einer derben Blattoberfläche. Die Blattunterseite ist stark behaart. Die Trauben sind klein, dichtbeerig und geschultert. Kleine, gelbgrüne Beeren, die spät reifen.
Lese- und Traubenselektion per Hand. Erntezeitpunkt bildet meistens den Leseabschluss. Die teilweise überreifen Trauben werden schonend im Ganzen mit einer vertikalen Stempelpresse gepresst.
Opok (Kalkmergel)
Attraktiver Speisenbegleiter, unter anderem zu scharfer asiatischer Küche.
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