Intensives und komplexes Fruchtspiel, erinnert an Orangenzesten, Holundersirup mit gewürzigen Noten. Am Gaumen lebendig und fein, leicht muskatig und wieder betont fruchtig, vielschichtig, animierend im langen Abgang. Einer der charaktervollsten Muskateller mit sehr gutem Reifepotenzial, beeindruckend.
Eine der ältesten, kultivierten Rebsorten. Sie ist fäulnisanfällig, braucht frostfreie, warme Lagen und ist spätreifend. Die Traube ist mittelgroß, länglich und meist breit geschultert.
Lese und Traubenselektion per Hand, kurze Maischestandzeit, schonende Pressung, langsame Vergärung im traditionellen Holzfass, fünf Monate Ausbau auf der Feinhefe.
Kalkfreier lehmiger Sand mit Schottereinschlüssen, entstanden durch Flussablagerungen.
Als Aperitif oder zu leichten, geschmacksintensiven Gerichten wie Schinken mit Melone, marinierten Steinpilzen und frischem Schafkäse oder rosa gebratenem Lachs.
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