Sauvignon Blanc Ried Sulz 2012 Erste STK Ried

5,6 g/lt Säure b.a. Ws 13,5 % vol. Alkohol 0,75 l Inhalt 2013–2020+ Trinkreife 1,7 g/lt Restzucker 23 Jahr alte Reben Schraub Verschluss

Eine komplexe und lebendige Nase, erinnert an Johannisbeeren, Graphit und Zitrus. Fest gewirkt und betont mineralisch, baut Spannung und Druck auf, harmonisch, mit gutem Trinkfluss, langes und animierendes Finish. Ein typisch steirischer Sauvignon.

Traubensorte

Die Sorte hat kleine Blätter und ist dicht belaubt, die Trauben sind klein, kompakt und walzenförmig, die Beeren haben einen würzig-intensiven Geschmack.

Weinlese

Lese und Traubenselektion per Hand, Entrappung der Beeren und kurze Maischestandzeit, schonende Pressung, langsame, spontane Vergärung und 12 Monate Ausbau im traditionellen Holzfass, weiterer Ausbau im Stahltank.

Boden / Anbaugebiet

Kalkmergel (Opok)

Speisebegleiter

Vielseitig verwendbar: zu Süßwasserfischen ebenso wie zu Spargel- und Pilzgerichten, zum Risotto...

gault & millau (16,5 Punkte)
Datenblatt

Großflaschen und Sonderformen auf Anfrage weingut@gross.at

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