Sauvignon Blanc Steirische Klassik 2013 Gebietswein

5,9 g/lt Säure b.a. Ws 13,0 % vol. Alkohol 0,75 l Inhalt 2014–2017 Trinkreife 2,1 g/lt Restzucker 14 bis 42 Jahr alte Reben Schraub Verschluss

Glasklare Aromatik, viel Stachelbeerfrucht, etwas Steinobst und deutlich mineralischer Glanz. Am Gaumen seidig anmutende Textur, feingliedrig und gut strukturiert, beeindruckend komplexe Art mit sehr gutem Trinkfluss, langer Abgang. Modellhaft!

Traubensorte

Die Sorte hat kleine Blätter und ist dicht belaubt, die Trauben sind klein, kompakt und walzenförmig, die Beeren haben einen würzig-intensiven Geschmack.

Weinlese

Lese und Traubenselektion per Hand, Entrappung der Beeren und kurze Maischestandzeit, schonende Pressung, langsame, spontane Vergärung in Edelstahltanks, fünf Monate Ausbau auf der Feinhefe.

Boden / Anbaugebiet

kalkhaltige Lehmböden; Sand- und Schotterböden

Speisebegleiter

Klassischer Fischbegleiter, sehr gut zu Gerichten mit Gemüsebeilagen und Aufläufen passend.

Datenblatt

Großflaschen und Sonderformen auf Anfrage weingut@gross.at

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