Weißburgunder
2014
Gebietswein
5,8 g/lt
Säure b.a. Ws
11,0 %
vol. Alkohol
0,75 l
Inhalt
2015–2018
Trinkreife
2,1 g/lt
Restzucker
23 bis 43
Jahr alte Reben
Schraub
Verschluss
Äußerst würzig und betont nussig, erinnert an Walnussschalen und Orangenzesten. Im Mund feingliedrig und lebendig, wieder besonder würzig, nussige Anklänge, fein strukturiert, gut eingebundene Säure, harmonischer Abgang. Ein universell einsetzbarer Speisenbegleiter.
Traubensorte
Die Trauben sind klein und walzenförmig und reifen Anfang bis Mitte Oktober aus. Die Sorte liebt skelettreiche Böden. Die Weine haben leicht nussige bis brotige Aromen, sind elegant, würzig und ziemlich extraktreich.
Weinlese
Lese und Traubenselektion per Hand, schonende Pressung der ganzen Trauben, langsame Vergärung in Edelstahltanks und traditionellen Holzfässern, anschließend biologischer Säureabbau, fünf Monate Ausbau auf der Feinhefe.
Boden / Anbaugebiet
kalkhaltige Lehm-, Schluff- und Sandböden; Urgesteinböden
Speisebegleiter
Ein perfekter kulinarischer Allrounder der mit hellem Geflügel und Süßwasserfisch ebenso harmoniert wie mit Pastagerichten und Kartoffelgratins.
Datenblatt

Großflaschen und Sonderformen
auf Anfrage
weingut@gross.at