Äußerst würzig und betont nussig, erinnert an Walnussschalen und Orangenzesten. Im Mund feingliedrig und lebendig, wieder besonder würzig, nussige Anklänge, fein strukturiert, gut eingebundene Säure, harmonischer Abgang. Ein universell einsetzbarer Speisenbegleiter.
Die Trauben sind klein und walzenförmig und reifen Anfang bis Mitte Oktober aus. Die Sorte liebt skelettreiche Böden. Die Weine haben leicht nussige bis brotige Aromen, sind elegant, würzig und ziemlich extraktreich.
Lese und Traubenselektion per Hand, schonende Pressung der ganzen Trauben, langsame Vergärung in Edelstahltanks und traditionellen Holzfässern, anschließend biologischer Säureabbau, fünf Monate Ausbau auf der Feinhefe.
kalkhaltige Lehm-, Schluff- und Sandböden; Urgesteinböden
Ein perfekter kulinarischer Allrounder der mit hellem Geflügel und Süßwasserfisch ebenso harmoniert wie mit Pastagerichten und Kartoffelgratins.
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Großflaschen und Sonderformen 
