Ausgeglichen, sanft und herrlich harmonisch. Man findet Zitrusfrüchte, frisch geriebene Walnüsse, gelbe Äpfel und einen Hauch weißen Pfeffer. Die Eleganz setzt sich im Geschmack fort, der Wein wirkt geradlinig und kernig. Saftig-seidiger Speisenbegleiter. (Arno Bergler – Wein erleben)
Die Trauben sind klein und walzenförmig und reifen Anfang bis Mitte Oktober aus. Die Sorte liebt skelettreiche Böden. Die Weine haben leicht nussige bis brotige Aromen, sind elegant, würzig und ziemlich extraktreich.
Lese und Traubenselektion per Hand, schonende Pressung der ganzen Trauben, langsame Vergärung in Edelstahltanks und traditionellen Holzfässern, anschließend biologischer Säureabbau, fünf Monate Ausbau auf der Feinhefe.
kalkhaltige Lehm-, Schluff- und Sandböden; Urgesteinböden
Ein perfekter kulinarischer Allrounder der mit hellem Geflügel und Süßwasserfisch ebenso harmoniert wie mit Pastagerichten und Kartoffelgratins.
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