Sauvignon Blanc »Privat«: Ein Geschenk der Natur

Nur in wetterbegünstigten Jahren mit viel Herbstsonne dürfen wir uns dieses Ausnahmeweins erfreuen. Der Jahrgang 2011 unseres Sauvignon blancs »Privat« gelangt nun in den Verkauf.

Den ersten »Privat« kelterte unser Vater Alois Gross 1997, nichtzuletzt um das Potenzial eines großen Jahrgangs und die Bandbreite der Rebsorte Sauvignon blanc zu demonstrieren. Wir verdanken diesen Wein jenen Rebstöcken, die auf den Kuppen unserer Rieden, am Übergang in die steilsten Hangabschnitte wachsen. Dort ist die Humusschicht besonders dünn, die Rebstöcke stellen bereits lange vor der kalten Jahreszeit ihr Wachstum ein. In Jahren mit viel Herbstsonne – wie 2011 oder zuletzt 2015 – bleiben die Trauben dennoch am Stock. Die überreifen Beeren schrumpfen ohne Botrytis-Einfluss und erreichen sehr hohe Zucker- und Säurekonzentrationen. Ein Glücksfall für Liebhaber monumentaler und ausdrucksstarker Weine.

Opulenter Sortenvertreter

Der »Privat« fügt dem variantenreichen Auftreten des steirischen Sauvignons eine neue Facette hinzu. Die fruchtbetonte Steirische Klassik und die elegante, Terroir- orientierte Stilistik der Orts- und Lagenweine ergänzt der »Privat« um Opulenz und eine schier unendliche Aromenfülle. Der Ertrag ist allerdings gering: 2011 gerade einmal zwei Startin-Holzfässer à 600 Liter, in denen der Wein zwölf Monate reifte. Vor dem Abfüllen lagerte er noch neun Monate im Stahltank.

Vorrang für ältere »Privat«-Jahrgänge

Dass wir diese über Jahre, wenn nicht Jahrzehnte lagerfähige Rarität so spät in den Verkauf bringen, hat einen simplen Grund. Der »Privat« 2011 hat erst jetzt seine Trinkreife erreicht und wird sicher noch an Tiefe und Struktur zulegen. Wer nicht länger auf den »Privat«-Genuss warten will, öffnet vor dem 2011er noch den 2001er, 2003er oder 2007er. Für alle gilt: unbedingt karaffieren!

Bestellungen des »Privat« 2011 nehmen wir unter +43 (0)3453 2527 oder weingut@gross.at entgegen.

Mehr über Privat 2011

 

Frühjahr 2017