EUR 16,50 inkl. MwSt.
Zeigt Aromen von Stachelbeeren, grünem Apfel, Kräutern und Paprika. Knackig und lebendig, mit mittlerem Körper und klarer Säurestruktur. Eine Mineralität nach zerstoßenem Stein verleiht Spannung und Tiefe am langen, trockenen Abgang.
90% Sauvignon Blanc: Die Sorte hat kleine Blätter und ist dicht belaubt, die Trauben sind klein, kompakt und walzenförmig, die Beeren haben einen würzig-intensiven Geschmack.
10% Welschriesling: Die Sorte ist sehr spät reifend und benötigt daher warme, gut durchlüftete Lagen. Die Trauben sind mittelgroß, walzenförmig und mit einer kleinen Beitraube versehen.
Lese und Traubenselektion per Hand, pressung ganzer Trauben, schonende Pressung, langsame, spontane Vergärung im traditionellen Holzfass. 12 Monate Ausbau auf der Vollhefe und 3 Monate auf der Feinhefe. Unfiltriert abgefüllt.
Muschelkalk, Kalkmergel (auch als Opok bekannt), aber auch kalkfreie Lehm-, Schluff- und Sandböden
Harmoniert bestens mit Süßwasserfisch, zahlreichen Speisen rund um die verschiedensten Gemüsesorten. Passt auch hervorragend zu würzigen Gerichten und Vorspeisen.
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