Die Sorte hat kleine Blätter und ist dicht belaubt, die Trauben sind klein, kompakt und walzenförmig, die Beeren haben einen würzig-intensiven Geschmack.
EUR 20,00 inkl. MwSt.
“Helles Grüngelb, Silberreflexe. Zarte gelbe Paprikaschoten, ein Hauch von Guave, kandierte Orangenzesten, zart mit Blütenhonig unterlegt. Straff, weißes Kernobst, feiner Säurebogen, engmaschig und gut anhaftend, ein Hauch von Limetten, frisch strukturiert, mit Reifepotenzial ausgestattet.” (Peter Moser, Falstaff)
Die Sorte hat kleine Blätter und ist dicht belaubt, die Trauben sind klein, kompakt und walzenförmig, die Beeren haben einen würzig-intensiven Geschmack.
Lese und Traubenselektion per Hand. Entrappung der Beeren und kurze Maischestandzeit. Schonende Pressung, langsame, spontane Vergärung in traditionellen Holzfässern. Nach 20-monatigem Ausbau auf der Vollhefe erfolgten der erste Abzug und die Assemblage. Der Wein wird mittels Tonerde (Bentonit) geklärt und anschließend unfiltriert abgefüllt
Korallkalk und Kalkmergel (auch als Opok bekannt), lehmhaltige Böden
Harmoniert bestens mit Süßwasserfisch, Spargelgerichten und zahlreichen Speisen rund um die verschiedensten Gemüsesorten. Passt auch hervorragend zu würzigen Gerichten und mildem Curry.
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