Die Trauben sind klein und walzenförmig und reifen bis Mitte Oktober aus. Die Sorte liebt skelettreiche Böden. Die Weine haben leicht nussige bis brotige Aromen, sind elegant, würzig und ziemlich extraktreich.
EUR 16,50 inkl. MwSt.
James Suckling: 94 Punkte
“Striking nose of fine green beans and snow peas with some bready complexity. Serious concentration and finesse on the medium-bodied palate that is so elegant and precisely proportioned. Plenty of oyster-shell and savory character at the long, complete finish. Sustainable. Drink or hold.”
Falstaff: 92 Punkte
“Helles Grüngelb, Silberreflexe,. Zart nach Grapefruitzesten, Nuancen von frischer Birne, nussiger Touch, ein Hauch von Quitten. Engmaschig, sehr rassige Struktur, salzig-zitronig, lebendig, ein frischer Begeleiter bei Tisch.”
Die Trauben sind klein und walzenförmig und reifen bis Mitte Oktober aus. Die Sorte liebt skelettreiche Böden. Die Weine haben leicht nussige bis brotige Aromen, sind elegant, würzig und ziemlich extraktreich.
Lese und Traubenselektion per Hand, Entrappung der Beeren und kurze Maischestandzeit, schonende Pressung, langsame, spontane Vergärung im traditionellen Holzfass, 14 Monate Ausbau im großen traditionellem Holzfass und weitere 5 Monate im Edelstahltank.
Vier Parzellen von den steilen Hängen des Ratscher Talkessels. Sehr kalkhaltiger Opok (Kalkmergel) und in kleineren Mengen auch Sand/ Schotterböden.
Fisch, Meeresfrüchte, aber auch Kalbsfleisch und Geflügel wird dieser anpassungsfähige Begleiter kulinarisch bestens abrunden
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Großflaschen und Sonderformen