Die Sorte hat kleine Blätter und ist dicht belaubt, die Trauben sind klein, kompakt und walzenförmig, die Beeren haben einen würzig-intensiven Geschmack.
Exotische Aromatik dominiert die Nase: reife Mango, dazu grüne Papaya und Maracuja, sehr animierend und einnehmend. Am Gaumen saftig und ausgewogen. Zarte Struktur, bevor ein feiner Schmelz den Gaumen einnimmt. Zur Exotik kommt ein leichter Kräutertouch, sowie eine zarte Würze am Abgang. (Chris Biber – Weinfurore)
Die Sorte hat kleine Blätter und ist dicht belaubt, die Trauben sind klein, kompakt und walzenförmig, die Beeren haben einen würzig-intensiven Geschmack.
Lese und Traubenselektion per Hand, Entrappung der Beeren und kurze Maischestandzeit, schonende Pressung, langsame, spontane Vergärung im traditionellen Holzfass, 12 Monate Ausbau auf der Feinhefe.
Sand und Schotter. Lehmanteil. Kalkfrei.
Harmoniert bestens mit leichten Fischgerichten, sowie mexikanischer Küche.
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