Privat Privat FR 2017 Sauvignon Blanc

5,6 g/l Säure b.a. Ws 14,0 % vol. Alkohol 0,75 l Inhalt 5,7 g/l Restzucker Kork Verschluss 2022 – 2032+ Trinkreife 40 Jahr alte Reben

EUR 77,00 inkl. MwSt.

Monumentaler Auftakt nach Zigarrenrauch, Blutorange und reifer Mango. Mit Luft kommen weitere Aromen wie kandierte Orangenzesten und Espressocrema sowie etwas Zedern dazu. Am Gaumen weist er die für einen Privat prädestinierte Balance zwischen Kraft, Alkohol und Extraktsüße auf. Der Abgang ist nicht enden wollend mit sich immer wieder neu erscheinenden Noten von Zitrusfrüchten und kandierter Frucht. Sicheres Reifepotential – Außergewöhnlich! (Thomas Schabl, Weinakademiker)

 

Traubensorte

Die Sorte hat kleine Blätter und ist dicht belaubt, die Trauben sind klein, kompakt und walzenförmig, die Beeren haben einen würzig-intensiven Geschmack.

Weinlese

Überreife, teils eingeschrumpfte Beeren oder Traubenteile - zwar botrytisfrei, jedoch mit hohen Zuckerwerten - werden per Hand ausgelesen. Die natürlich konzentrierten Beeren werden schonend mit einer Stempelpresse gepresst und danach spontan in traditionellen kleinen Holzfässern vergoren. Diese Gärung dauert bis zu einem Jahr und belässt einen natürlichen Zuckerrest. Erst nach weiterer mehrmonatiger Ausbauzeit im Edelstahltank und in kleinen Hozlfässern wird diese rare Auslese in die Flasche abgefüllt.

Boden / Anbaugebiet

Nur in den herausragenden Jahren mit warmer, trockener Herbstwitterung kommen die Trauben jener Rebstöcke zu der gewünschten Überreife, die nahezu direkt auf dem kargen Opok unserer Rieden wurzeln.

Speisebegleiter

Passt zu kräftig gewürzten, asiatischen Speisen; bereitet aber auch als Solist große Gaumenfreude.

Datenblatt

EUR 77,00 inkl. MwSt.

Großflaschen und Sonderformen auf Anfrage weingut@gross.at

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