Sauvignon Blanc Ratscher 2016 Ortswein

5,7 g/l Säure b.a. Ws 13,0 % vol. Alkohol 0,75 l Inhalt 2018-2023+ Trinkreife 1,1 g/l Restzucker Kork Verschluss 7 bis 32 Jahr alte Reben

EUR 14,90 inkl. MwSt.

Viel Zitrusfrucht, dunkel-schwarze Johannisbeeren, etwas Brennnessel und duftiger Fenchel. Mit Luft dann immer mehr gelbe Früchte, herzhaft, straff und fest am Gaumen. Bleibt lange da, tief geprägt von wunderbarer Sauvignon-Würze, fesselnde Länge. (Arno Bergler, WeinErleben)

Traubensorte

Die Sorte hat kleine Blätter und ist dicht belaubt, die Trauben sind klein, kompakt und walzenförmig, die Beeren haben einen würzig-intensiven Geschmack.

Weinlese

Lese und Traubenselektion per Hand, Entrappung der Beeren und kurze Maischestandzeit, schonende Pressung, langsame, spontane Vergärung im traditionellen Holzfass, 12 Monate Ausbau im großen traditionellem Holzfass und weitere 6 Monate im Edelstahltank.

Boden / Anbaugebiet

Muschelkalk, Kalkmergel (auch als Opok bekannt), sowie stark lehmhaltige Böden

Speisebegleiter

Harmoniert bestens mit Süßwasserfisch, Spargelgerichten und zahlreichen Speisen rund um die verschiedensten Gemüsesorten. Passt auch hervorragend zu würzigen Gerichten und mildem Curry

Falstaff (93 Punkte)
A la Carte (92 Punkte)
Datenblatt

EUR 14,90 inkl. MwSt.

Großflaschen und Sonderformen auf Anfrage weingut@gross.at
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