Selection massale. Die Trauben sind klein und walzenförmig. Die Sorte liebt skelettreiche Böden. Die Weine haben leicht nussige bis brotige Aromen, sind elegant, würzig und ziemlich extraktreich.
EUR 32,90 inkl. MwSt.
Nicht vorrätig
Weingartenpfirsich, weißes Beerenobst, geschälte Nuss und nasser Stein bilden das Bukett. Mit Luft kalter Rauch, Herbstlaub und Zitronenabrieb. Am Gaumen von kühler zupackender Frische, salinem Kern und vibrierender Textur. Feiner heller Fruchtschmelz und Nusscreme bilden einen langen Nachhall. (Thomas Schabl, Weinakademiker)
“Helles Grüngelb, Silberreflexe. Starke Kräuterwürze, ein Hauch von Grapefruitzesten, zarte Birnenfrucht, tabakige Nuancen, mineralischer Touch. Saftig, weißes Kernobst, straff, engmaschig, kühler, kräutriger Charakter, feine nussig-salzige Aromen im Abgang, bleibt haften, sicheres Reifepotenzial.” (Falstaff, Peter Moser)
Selection massale. Die Trauben sind klein und walzenförmig. Die Sorte liebt skelettreiche Böden. Die Weine haben leicht nussige bis brotige Aromen, sind elegant, würzig und ziemlich extraktreich.
Lese und Traubenselektion per Hand. Langsame und schonende Pressung mittels Tankpresse. 12 Stunden Débourbage (Vorklärung), spontane Vergärung in großen, traditionellen Eichenfässern. Ausbau 24 Monate auf der Vollhefe. Danach erster Abstich und Cuvetierung der Fässer unter Berücksichtigung günstiger Mondphasen in Stahltanks. Zum geeigneten Zeitpunkt wird der Wein mittels geringer Mengen Bentonit geklärt und mit einer niedrigen Schwefeldosis konserviert. Nach weiterem Ausbau im Stahltank auf der Feinhefe wurde der Wein im August 2025 – nach insgesamt 45 Monaten – unfiltriert abgefüllt.
Kalkmergel
Vielseitig verwendbar: zu Süßwasserfischen ebenso wie zu Spargel- und Pilzgerichten, zum Risotto...
Nicht vorrätig
EUR 32,90 inkl. MwSt.
Diese Website verwendet Cookies, um Ihnen den bestmöglichen Service zu gewährleisten. Mehr Information
Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.
Großflaschen und Sonderformen