Gelber Muskateller
Ried Perz
2020
Erste STK Ried
0,75 l
Inhalt
11,5 %
vol. Alkohol
0,2 G/L
Restzucker
5,7 g/l
Säure b.a. Ws
Kork
Verschluss
28
Jahr alte Reben
2022 – 2032+
Trinkreife
Traubensorte
Eine der ältesten, kultivierten Rebsorten. Sie ist fäulnisanfällig, braucht frostfreie, warme Lagen und ist spätreifend. Die Traube ist mittelgroß, länglich und meist breit geschultert.
Weinlese
Lese und Traubenselektion per Hand; Maischestandzeit zwischen 12 und 48h; schonende Pressung; spontan vergoren in 2400lt Holzfässern für 12 Monate; danach 1. Abstich und Cuvetierung der Fässer unter Berücksichtigung günstiger Mondphasen in Stahltanks. Ausbau auf der Feinhefe für weitere 12 Monate im Edelstahltank. Zum geeigneten Zeitpunkt wird der Wein Mittels geringer Mengen Bentonit geklärt und mit einer geringen Dosis Schwefel konserviert. Nach einem weiteren 2.Abstich wurde dieser Wein im Oktober 2022 unfiltriert abgefüllt.
Boden / Anbaugebiet
Kalkfreier lehmiger Sand mit Schottereinschlüssen, entstanden durch Flussablagerungen.
Speisebegleiter
Cevice, Flammkuchen, Quiche Loreen, Vegetarische Speisen, gebackene Steinpilze
Datenblatt

Großflaschen und Sonderformen
auf Anfrage
weingut@gross.at