Cuveé:
50% Morillon, 25% Weissburgunder, 25% Welschriesling
EUR 41,00 inkl. MwSt.
Fabulöses Bukett nach Macadamianuss, Kakaopulver und Zwieback. Mit Luft zusätzlich Noten von Blütenpollen und Zitronenmelisse. Am Gaumen präsentiert sich diese Große Reserve von einer lebendigen kalkmaritimen Säure die harmonisch in einem hellgelben Fruchtkern eingebettet ist. Gesalzene Butter, helles Nougat und Heu ebenso wie Pomeranzen schwingen mit und sorgen für ein fulminantes Trinkvergnügen. (Thomas Schabl, Weinakademiker)
Cuveé:
50% Morillon, 25% Weissburgunder, 25% Welschriesling
ERNTE: in der 2.Oktoberhälfte 2014, selektive Handlese in Kleinkisten, ganze Trauben im Cremant-Pressverfahren gepresst.
AUSBAU: Spontangärung im trad. Holzfass, biologischer Säureabbau im Frühjahr nach der Ernte, 14 Monate ohne Abzug auf der Vollhefe gelagert.
TIRAGE: am 25.11.2016, 5568 Normalflaschen und 114 Magnums FLASCHENREIFE 91 Monate auf der Hefe (bei Deg. 5/24).
1.DEGORGEMENT 21. Mai 2024, 402 Flaschen
2.DEGORGEMENT 2.Okt.2024 832 Flaschen
Kalkmergel und Korallenkalk
EUR 41,00 inkl. MwSt.
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Großflaschen und Sonderformen