Sanft und zeitlos. Man riecht Grünen Tee, etwas Steinobst und Banane. Mit Luft kommen grüne Birnen zum Vorschein, dazu blanchierte Mandeln. Wohltuend unaufgeregt der Geschmack, zugänglich und animierend. Herrlicher Speisenbegleiter. (Arno Bergler, WeinErleben)
Die Trauben sind klein und walzenförmig und reifen Anfang bis Mitte Oktober aus. Die Sorte liebt skelettreiche Böden. Die Weine haben leicht nussige bis brotige Aromen, sind elegant, würzig und ziemlich extraktreich.
Lese und Traubenselektion per Hand. Entrappung und schließend schonende Pressung der Trauben, langsame Vergärung in Edelstahltanks und traditionellen Holzfässern, anschließend biologischer Säureabbau, fünf Monate Ausbau auf der Feinhefe.
kalkhaltige Lehm-, Schluff- und Sandböden; Urgesteinböden
Ein perfekter kulinarischer Allrounder der mit hellem Geflügel und Süßwasserfisch ebenso harmoniert wie mit Pastagerichten und Kartoffelgratins.
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