Weißburgunder
2017
Gebietswein
4,4 g/l
Säure b.a. Ws
12,0 %
vol. Alkohol
0,75 l
Inhalt
2018-2021
Trinkreife
3,2 g/l
Restzucker
Schraub
Verschluss
25 bis 45
Jahr alte Reben
Sanft und zeitlos. Man riecht Grünen Tee, etwas Steinobst und Banane. Mit Luft kommen grüne Birnen zum Vorschein, dazu blanchierte Mandeln. Wohltuend unaufgeregt der Geschmack, zugänglich und animierend. Herrlicher Speisenbegleiter. (Arno Bergler, WeinErleben)
Traubensorte
Die Trauben sind klein und walzenförmig und reifen Anfang bis Mitte Oktober aus. Die Sorte liebt skelettreiche Böden. Die Weine haben leicht nussige bis brotige Aromen, sind elegant, würzig und ziemlich extraktreich.
Weinlese
Lese und Traubenselektion per Hand. Entrappung und schließend schonende Pressung der Trauben, langsame Vergärung in Edelstahltanks und traditionellen Holzfässern, anschließend biologischer Säureabbau, fünf Monate Ausbau auf der Feinhefe.
Boden / Anbaugebiet
kalkhaltige Lehm-, Schluff- und Sandböden; Urgesteinböden
Speisebegleiter
Ein perfekter kulinarischer Allrounder der mit hellem Geflügel und Süßwasserfisch ebenso harmoniert wie mit Pastagerichten und Kartoffelgratins.
Vinaria
(3 Sterne + TIPP)
Datenblatt

Großflaschen und Sonderformen
auf Anfrage
weingut@gross.at