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Weinige Nase, gelbe Ringlotten, getrocknete Maiskolben. Wunderbar cremiger Gaumen, blanchierte Mandeln, sanft und tief in sich ruhend, schöne Länge. Wunderbarer Speisenbegleiter. (Arno Bergler, WeinErleben)
Die Trauben sind klein und walzenförmig und reifen Anfang bis Mitte Oktober aus. Die Sorte liebt skelettreiche Böden. Die Weine haben leicht nussige bis brotige Aromen, sind elegant, würzig und ziemlich extraktreich.
Lese und Traubenselektion per Hand. Schonende Pressung der Trauben, langsame und spontane Vergärung in Edelstahltanks und traditionellen Holzfässern, anschließend biologischer Säureabbau, fünf Monate Ausbau auf der Feinhefe.
kalkhaltige Lehm-, Schluff- und Sandböden; Urgesteinböden
Ein perfekter kulinarischer Allrounder der mit hellem Geflügel und Süßwasserfisch ebenso harmoniert wie mit Pastagerichten und Kartoffelgratins.
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