Weißburgunder
Südsteiermark DAC
2019
Gebietswein
4,6 g/l
Säure b.a. Ws
11,5 %
vol. Alkohol
0,75 l
Inhalt
1,1 g/l
Restzucker
Schraub
Verschluss
2020-2023
Trinkreife
27-47
Jahr alte Reben
Eleganter unaufdringlicher Duft. Weißes Nougat und Kernobst bilden die Vorhut in der Nase. Mit Luft, Mandelsplitter und etwas weißer Pfeffer. Die Aromen setzen sich am Gaumen fort.
Schmelzig-elegant mit schöner Länge. Toller Speisenbegleiter!(Thomas Schabl, Diplom Sommelier)
Traubensorte
Die Trauben sind klein und walzenförmig und reifen Anfang bis Mitte Oktober aus. Die Sorte liebt skelettreiche Böden. Die Weine haben leicht nussige bis brotige Aromen, sind elegant, würzig und ziemlich extraktreich.
Weinlese
Lese und Traubenselektion per Hand. Schonende Pressung der Trauben, langsame und spontane Vergärung in traditionellen Holzfässern, anschließend biologischer Säureabbau, fünf Monate Ausbau auf der Feinhefe.
Boden / Anbaugebiet
kalkhaltige Lehm-, Schluff- und Sandböden; Urgesteinböden
Speisebegleiter
Ein perfekter kulinarischer Allrounder der mit hellem Geflügel und Süßwasserfisch ebenso harmoniert wie mit Pastagerichten und Kartoffelgratins.
Datenblatt

Großflaschen und Sonderformen
auf Anfrage
weingut@gross.at