Weißburgunder
Südsteiermark DAC
2020
Gebietswein
0,75 l
Inhalt
12,0 %
vol. Alkohol
2,0 g/l
Restzucker
4,9 g/l
Säure b.a. Ws
Schraub
Verschluss
28 – 48
Jahr alte Reben
2021-2024
Trinkreife
Weinige Nase nach geschälten Nüssen, gekochten Äpfeln & Wiesenkräutern. Mit Luft getrocknete Birne, etwas Rauch und Steinfrucht. Am Gaumen strukturiert mit elegantem Schmelz, saftiger Struktur und schöner Länge. Ein in sich ruhender wunderbarer Speisenbegleiter. (Thomas Schabl, Diplom Sommelier)
Traubensorte
Die Trauben sind klein und walzenförmig und reifen Anfang bis Mitte Oktober aus. Die Sorte liebt skelettreiche Böden. Die Weine haben leicht nussige bis brotige Aromen, sind elegant, würzig und ziemlich extraktreich.
Weinlese
Lese und Traubenselektion per Hand. Schonende Pressung der Trauben, langsame und spontane Vergärung in traditionellen Holzfässern, anschließend biologischer Säureabbau, fünf Monate Ausbau auf der Feinhefe.
Boden / Anbaugebiet
kalkhaltige Lehm-, Schluff- und Sandböden; Urgesteinböden
Speisebegleiter
Ein perfekter kulinarischer Allrounder der mit hellem Geflügel und Süßwasserfisch ebenso harmoniert wie mit Pastagerichten und Kartoffelgratins.
Datenblatt

Großflaschen und Sonderformen
auf Anfrage
weingut@gross.at