Riesling

Johannes erntet die Rebsorte Riesling aus einer unserer besten Rieden und nennt sie im Weinkeller „seine kleine Romanze“.

Die Rebsorte Riesling ist tief mit der Region verwurzelt, hat jedoch in den letzten Jahren an Bedeutung verloren. Wir pflegen eine kleine Parzelle mit etwa 25 Jahre alten Rebstöcken am Ratscher Nussberg, die zwischen 300 und 600 Liter erbringen. Ein Glück für Johannes, dessen Begeisterung für den Riesling während seines Praktikums am Weingut Künstler in Deutschland entfachte. Es bereitet ihm Spaß, sich mit dieser Rebsorte zu beschäftigen und das Säure-Süß-Spiel des mit Restzucker ausgebauten Rieslings perfekt zum Ausdruck zu bringen. Am Fass vorbeizugehen, ohne ihm kurz seine Aufmerksamkeit zu schenken, fällt Johannes bei dieser Rarität besonders schwer.