Die Trauben sind mittelgroß, leicht geschultert und werden Mitte Oktober reif. Die Sorte liebt warme, kalkreiche Böden.
Straffes und gebündeltes Buket, deutlich mineralisch, etwas Kernobst mit Zitrusnoten. Am Gaumen ebenfalls straff gebaut, komplett schwerelos und doch dicht, wieder mineralisch-kreidig, Anklänge von getrockneten Kräutern, animierender, langer Abgang. Ein Chardonnay von internationalem Format, muss reifen.
Die Trauben sind mittelgroß, leicht geschultert und werden Mitte Oktober reif. Die Sorte liebt warme, kalkreiche Böden.
Lese und Traubenselektion per Hand, schonende Pressung der ganzen Trauben, spontan vergoren und 18 Monate Ausbau im 300lt und 600lt Fass, biologischer Säureabbau, unfilitriert abgefüllt.
Lehmige Sande auf Kalksandstein
Von Krustentieren bis Kalbfleisch, von Kaninchen bis Wachteln reicht beispielsweise das weite kulinarische Einsatzgebiet.
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Großflaschen und Sonderformen