Chardonnay Rarität 2013

6,0 g/l Säure b.a. Ws 13,0 % vol. Alkohol 0,75 l Inhalt 2015 – 2022 Trinkreife 1,8 g/l Restzucker 26 Jahr alte Reben Schraub Verschluss

Ausdrucksstarkes, eindeutig gelbfruchtiges, feinwürziges und zart nussiges Bukett mit gut eingebundenem Holzeinsatz. Am Gaumen cremig und harmonisch, gute Struktur und Tiefe, besonders würzig, Spuren von Heu, beeindruckend lang anhaltender Nachhall. Sehr gutes Reifepotenzial, ein Chardonnay von internationalem Format.

Traubensorte

Die Trauben sind mittelgroß, leicht geschultert und werden Mitte Oktober reif. Die Sorte liebt warme, kalkreiche Böden.

Weinlese

Lese und Traubenselektion per Hand, schonende Pressung der ganzen Trauben, spontan vergoren und 18 Monate Ausbau im 300lt und 600lt Fass, biologischer Säureabbau, unfiltriert abgefüllt.

Boden / Anbaugebiet

Lehmige Sande auf Kalksandstein

Speisebegleiter

Von Krustentieren bis Kalbfleisch, von Kaninchen bis Wachteln reicht beispielsweise das weite kulinarische Einsatzgebiet.

falstaff (92-94 Punkte)
gault & millau (17 Punkte)
Datenblatt

Großflaschen und Sonderformen auf Anfrage weingut@gross.at

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