Die Trauben sind mittelgroß, leicht geschultert und werden Mitte Oktober reif. Die Sorte liebt warme, kalkreiche Böden.
Ausdrucksstarkes, eindeutig gelbfruchtiges, feinwürziges und zart nussiges Bukett mit gut eingebundenem Holzeinsatz. Am Gaumen cremig und harmonisch, gute Struktur und Tiefe, besonders würzig, Spuren von Heu, beeindruckend lang anhaltender Nachhall. Sehr gutes Reifepotenzial, ein Chardonnay von internationalem Format.
Die Trauben sind mittelgroß, leicht geschultert und werden Mitte Oktober reif. Die Sorte liebt warme, kalkreiche Böden.
Lese und Traubenselektion per Hand, schonende Pressung der ganzen Trauben, spontan vergoren und 18 Monate Ausbau im 300lt und 600lt Fass, biologischer Säureabbau, unfiltriert abgefüllt.
Lehmige Sande auf Kalksandstein
Von Krustentieren bis Kalbfleisch, von Kaninchen bis Wachteln reicht beispielsweise das weite kulinarische Einsatzgebiet.
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