Sauvignon Blanc Ehrenhausen 2019 Sonderedition JRE

0,75 l Inhalt 13 % vol. Alkohol 1,1 g/l Restzucker 6,7 g/l Säure b.a. Ws Schraub Verschluss 25 – 27 Jahr alte Reben 2021-2028 Trinkreife

EUR 22,00 inkl. MwSt.

Grapefruit, Bergamotte und gelbe Stachelbeere bilden die Vorhut des vielschichtigen Buketts. Mit Luft deutlich auch Bohnenkraut, wilder Thymian und rote Paprikaschote. Der Gaumen wirkt straff und fokussiert. Ein animierender Säurespannungsbogen gepaart mit rauchigen Anklängen, sowie eine salzige Natur reflektieren das vom Kalkmergel geprägte Ehrenhausener Terroir. Langanhaltend im linear verlaufenden Abgang.
(Thomas Schabl, Diplom Sommelier)

Traubensorte

Die Sorte hat kleine Blätter und ist dicht belaubt, die Trauben sind klein, kompakt und walzenförmig, die Beeren haben einen würzig-intensiven Geschmack.

Weinlese

Lese und Traubenselektion per Hand, Entrappung der Beeren und 12h Maischestandzeit, schonende Pressung, langsame, spontane Vergärung im traditionellen Holzfass, 12 Monate Ausbau im großen traditionellen Holzfass und weitere 7 Monate im Edelstahltank. Füllung in die Flasche ohne Filtration.

Boden / Anbaugebiet

Ehrenhausen - der Weinbauort mit seinen schmucken Bürgerhäusern und dem markanten Schloss gilt als Tor zur Südsteirischen Weinstraße. Die vornehmlich nach Süden hin ausgerichteten, steilen Weingärten liegen auf 300 bis 530 Metern Höhe. Die Reben wachsen hier auf feinkörnigen, kalkhaltigen Böden mit hohem Tonanteil.

Speisebegleiter

Grandioser Belgeiter zur Fischküche und zahlreichen Speisen rund um vegetarische Grerichte. Auch als Solist eine Gaumenfreude.

Datenblatt

EUR 22,00 inkl. MwSt.

Großflaschen und Sonderformen auf Anfrage weingut@gross.at
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