Weißburgunder
Ehrenhausen
2018
Ortswein
5,5 g/l
Säure b.a. Ws
13 %
vol. Alkohol
0,75 l
Inhalt
2,7 G/L
Restzucker
2020-2025
Trinkreife
Kork
Verschluss
26-46
Jahr alte Reben
Auftakt von frischem Weißbrot, Kreide und Stroh. Geht mit Luft auf. Es finden sich Aromen von Mandelblättchen und Zitrusfrucht. Am Gaumen helle Kernobstaromen und kühle Mineralität mit feinem Griff. Straffer mittellanger Abgang. Toller Speisenbegleiter! (Thomas Schabl, Diplom Sommelier)
Traubensorte
Die Trauben sind klein und walzenförmig und reifen bis Mitte Oktober aus. Die Sorte liebt skelettreiche Böden. Die Weine haben leicht nussige bis brotige Aromen, sind elegant, würzig und ziemlich extraktreich.
Weinlese
Lese und Traubenselektion per Hand. Entrappung und anschließend schonende Pressung, Spontangärung in traditionellen Holzfässern. 12monatiger Ausbau in denselben. Abfüllung nach 12 Monaten Reife.
Boden / Anbaugebiet
Vier Parzellen von den steilen Hängen des Ratscher Talkessels. Sehr kalkhaltiger Opok (Kalkmergel) und in kleineren Mengen auch Sand/ Schotterböden.
Speisebegleiter
Fisch, Meeresfrüchte, aber auch Kalbsfleisch und Geflügel wird dieser anpassungsfähige Begleiter kulinarisch bestens abrunden
Datenblatt

Großflaschen und Sonderformen
auf Anfrage
weingut@gross.at