Gelbfruchtig und wunderbar saftig. Im Duft verspielt, Ringlotten, Weingartenpfirsich, weißer Holunder auch feine Zitrusnoten sind dabei. Am Gaumen aromatisch, gelbe Früchte wiederholen sich, saftig, gut eingebunden die Säure. Fein cremig und trotzdem verspielt, sehr harmonisch im Ausklang. (Silvia Nimmrichter, Diplom Sommelière)
Eine der ältesten, kultivierten Rebsorten. Sie ist fäulnisanfällig, braucht frostfreie, warme Lagen und ist spätreifend. Die Traube ist mittelgroß, länglich und meist breit geschultert.
Lese und Traubenselektion per Hand, schonende Pressung, kurze Maischestandzeit, spontane Vergärung, 13 Monate Ausbau im Stahltank.
Sand und Schotter. Kalkfrei.
Besonders gut mit Frischkäse, auch mal vom Schaf. Zu würzigen Gerichten bis hin zur asiatischen Küche. Gerne auch als eleganten Begleiter für zwischendurch.
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