Die Rebsorte Sauvignon Blanc hat kleine Blätter und ist dicht belaubt, die Trauben sind klein, kompakt und walzenförmig, die Beeren haben einen würzig-intensiven Geschmack.
Von Beginn an klare Sauvignon Blanc Aromen wie Zuckererbse, gelber Paprika und Zitronenzeste. Mit Luft auch etwas schwarze Johannisbeere und Mirabelle. Am Gaumen besticht Jakobi durch sein animierendes Frucht-Säurespiel und einen ungemeinen Trinkfluss – Steirische Lebensfreude pur! (Thomas Schabl, Diplom Sommelier)
Die Rebsorte Sauvignon Blanc hat kleine Blätter und ist dicht belaubt, die Trauben sind klein, kompakt und walzenförmig, die Beeren haben einen würzig-intensiven Geschmack.
Lese und Traubenselektion per Hand, Entrappung der Beeren und kurze Maischestandzeit, schonende Pressung, langsame kontrollierte Vergärung in Edelstahltanks, fünf Monate Ausbau auf der Feinhefe
kalkhaltige Lehmböden; Sand- und Schotterböden; Schieferböden; Opok
Jakobi passt am besten zu Fisch- und Geflügelgerichten sowie der österreichischen Wirtshausküche. Auch als Aperitif macht er eine sehr gute Figur.
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