Morillon
2011
Ortswein
5,6 g/lt
Säure b.a. Ws
13,5 %
vol. Alkohol
0,75 l
Inhalt
2012-2017+
Trinkreife
2,1 g/l
Restzucker
13 bis 35
Jahr alte Reben
Schraub
Verschluss
Präsentes und zart holzumrahmtes Bukett, Noten von vollreifen Birnen und Haselnuss. Am Gaumen betont trocken, lebendige kraftvoll und saftig, viel reife, gelbe Frucht, spannt einen großen aromatischen Bogen, langer Nachhall. Ein typischer Morillon.
Traubensorte
Die Trauben sind mittelgroß, leicht geschultert und werden Anfang Oktober reif. Die Sorte liebt warme, kalkreiche Böden. Morillon ist in der Steiermark die Bezeichnung für Chardonnay.
Weinlese
Lese und Traubenselektion per Hand, schonende Pressung der ganzen Trauben, langsame Vergärung in 600lt Startin Fässern, acht Monate Ausbau auf der Feinhefe.
Boden / Anbaugebiet
Kalkmergel (Opok), Kalksandstein
Speisebegleiter
Fisch, Meeresfrüchte, aber auch Kalbsfleisch und Geflügel wird dieser anpassungsfähige Begleiter kulinarisch bestens abrunden.
Datenblatt

Großflaschen und Sonderformen
auf Anfrage
weingut@gross.at