Morillon
Ehrenhausen
2015
Ortswein
5,9 g/l
Säure b.a. Ws
13,0 %
vol. Alkohol
0,75 l
Inhalt
1,1 g/l
Restzucker
Kork
Verschluss
2020-2027+
Trinkreife
19 bis 40
Jahr alte Reben
Kernig, kompakt und reich an feurigen Aromen. Man riecht vegetabile, pflanzliche Noten, aber auch viel Frucht. Rote, reife Äpfel mischen sich mit Wiesenkräutern, dazu Zwieback und zart-rote Beeren. Im Mund gleichermaßen verspielt wie saftig, tolle Vielschichtigkeit im Einklang mit einer sehr trinkanimierenden, eleganten Säure. (Arno Bergler – WeinErleben)
Traubensorte
Die Trauben sind mittelgroß, leicht geschultert und werden Anfang Oktober reif. Die Sorte liebt warme, kalkreiche Böden. Morillon ist in der Steiermark die Bezeichnung für Chardonnay.
Weinlese
Lese und Traubenselektion per Hand, schonende Pressung, spontan vergoren, 12 monatiger Ausbau in 600lt (Startin-)Fässern auf der Vollhefe, weitere 6 Monate auf der Feinhefe im Stahltank.
Boden / Anbaugebiet
Kalkmergel (Opok), Kalksandstein
Speisebegleiter
Fisch, Meeresfrüchte, aber auch Kalbsfleisch und Geflügel wird dieser anpassungsfähige Begleiter kulinarisch bestens abrunden.
vinaria
(4 Sterne + Tipp)
falstaff
(93 Punkte)
gault millau
(16 Punkte)
Datenblatt

Großflaschen und Sonderformen
auf Anfrage
weingut@gross.at