Weißburgunder
2015
Ortswein
5,5 g/lt
Säure b.a. Ws
13,0 %
vol. Alkohol
0,75 l
Inhalt
2017-2022+
Trinkreife
4,9 g/lt
Restzucker
Kork
Verschluss
23 bis 43
Jahr alte Reben
Öffnet sich mit Luft, zuerst riechen wir frisch geriebene Mandeln und ganz viel weißes Krokant, dann auch sehr erdig-mineralische Noten. Wohltuend befreit von vordergründigen Aromen, der lange Ausbau und die Opok-Böden sorgen für viel Saftigkeit und Substanz. Erdig, kernig und mit einer famosen Zitrusfrische im Finale. (Arno Bergler – WeinErleben)
Traubensorte
Die Trauben sind klein und walzenförmig und reifen bis Mitte Oktober aus. Die Sorte liebt skelettreiche Böden. Die Weine haben leicht nussige bis brotige Aromen, sind elegant, würzig und ziemlich extraktreich.
Weinlese
Lese und Traubenselektion per Hand. Entrappung und anschließend schonende Pressung, Spontangärung in traditionellen Holzfässern. 12monatiger Ausbau in denselben, danach 5 Monate auf der Feinhefe im Stahltank. Abfüllung nach 17 Monaten Reife ohne Filtration.
Boden / Anbaugebiet
Vier Parzellen von den steilen Hängen des Ratscher Talkessels. Sehr kalkhaltiger Opok (Kalkmergel) und in kleineren Mengen auch Sand/ Schotterböden.
Speisebegleiter
Fisch, Meeresfrüchte, aber auch Kalbsfleisch und Geflügel wird dieser anpassungsfähige Begleiter kulinarisch bestens abrunden.
falstaff
(92 Punkte)
Vinaria
(3 Sterne)
Datenblatt

Großflaschen und Sonderformen
auf Anfrage
weingut@gross.at