Morillon
Ried Nussberg "Pretschnigg"
2017
Große STK Ried
5,0 g/l
Säure b.a. Ws
13,5 %
vol. Alkohol
0,75 l
Inhalt
1,1 g/l
Restzucker
2019 – 2029+
Trinkreife
Kork
Verschluss
34
Jahr alte Reben
Auftakt von tiefgründiger Mineralität. Feine Aromen von knuspriger Bauernbrotrinde und Heublumen. Straff und vielschichtig. Im Geschmack vollreife Marille und rauchige Zitrone. Ein kreidiger, ja schon ein an Austernwasser anmutender Nachhall fokussieren und halten den Wein am Gaumen. Ein großer Morillon, der sich nahtlos seinen Nussberg-Vorgängern anschließt. (Thomas Schabl, Weinsommelier)
Traubensorte
Die Trauben sind mittelgroß, leicht geschultert und werden Ende September, Anfang Oktober reif. Die Sorte liebt warme, kalkreiche Böden. Morillon ist in der Steiermark die Bezeichnung für Chardonnay.
Weinlese
Langsame, spontane Vergärung im traditionellen, großen Holzfass. Zwölf Monate Ausbau auf der Vollhefe, danach sechs Monate Reifezeit im Stahltank, abgefüllt unter bewusstem Verzicht auf Schönung und Filtration.
Boden / Anbaugebiet
Kalkmergel (Opok) mit Kalksandstein
Speisebegleiter
Vom Festtagsbraten bis zum Salzwasserfisch, vom Kaninchen bis zur Gans reicht beispielsweise das weite kulinarische Einsatzgebiet.
Robert Parker
(93 Punkte)
Datenblatt

Großflaschen und Sonderformen
auf Anfrage
weingut@gross.at