Die Sorte hat kleine Blätter und ist dicht belaubt, die Trauben sind klein, kompakt und walzenförmig, die Beeren haben einen würzig-intensiven Geschmack.
Ausdrucksstarkes und sehr einladendes Bukett mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Wiesenkräutern und reifem Pfirsich. Packende Mineralik auch am Gaumen, zeigt sich saftig und kraftvoll, dabei stets elegant und mit viel Zug ausgestattet, langer Nachhall. Ein sehr charaktervoller und herkunftstypischer Wein mit viel Potenzial.
Die Sorte hat kleine Blätter und ist dicht belaubt, die Trauben sind klein, kompakt und walzenförmig, die Beeren haben einen würzig-intensiven Geschmack.
Lese und Traubenselektion per Hand; schonende Pressung; spontan vergoren im großen Holzfass; 12 Monate Ausbau im großen Holzfass auf der Vollhefe; weitere 6 Monate auf der Feinhefe; ohne Filtration in die Flasche;
Kalksandstein und Opok (Kalkmergel)
Zu feinen Fischgerichten und hellem Geflügel ebenso zu empfehlen wie zu weißem Spargel; auch als Solist eine Gaumenfreude.
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