Die Sorte hat kleine Blätter und ist dicht belaubt, die Trauben sind klein, kompakt und walzenförmig, die Beeren haben einen würzig-intensiven Geschmack.
Ganz tief von seiner Herkunft am Ratscher Nussberg geprägt: subtile Mischung aus Frucht, gemüsigen Sauvignon-Noten und eleganter Würze. Stachelbeeren und Johannisbeerblüten, dazu Fenchel und Bohnenkraut. Tief eingebettete Süße gepaart mit anregend-herbalen Noten. Viel Struktur und von großer, individueller Eleganz getragen. (Arno Bergler – Wein erleben)
Die Sorte hat kleine Blätter und ist dicht belaubt, die Trauben sind klein, kompakt und walzenförmig, die Beeren haben einen würzig-intensiven Geschmack.
Lese und Traubenselektion per Hand; schonende Pressung; spontan vergoren im großen Holzfass; 12 Monate Ausbau im großen Holzfass auf der Vollhefe; weitere 6 Monate auf der Feinhefe; ohne Filtration in die Flasche;
Kalksandstein und Opok (Kalkmergel)
Zu feinen Fischgerichten und hellem Geflügel ebenso zu empfehlen wie zu weißem Spargel; auch als Solist eine Gaumenfreude.
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Großflaschen und Sonderformen