Intensives und komplexes Fruchtspiel, erinnert an Orangenzesten, Zitronengras sowie gewürzige Noten. Am Gaumen durchdringend und fein, Anklänge von Koriander, packende Mineralik, vielschichtig und animierend im langen Abgang. Ein charaktervoller Muskateller mit sehr gutem Reifepotenzial, beeindruckend. (Stephan Picillini – Diplomsommelier)
Eine der ältesten, kultivierten Rebsorten. Sie ist fäulnisanfällig, braucht frostfreie, warme Lagen und ist spätreifend. Die Traube ist mittelgroß, länglich und meist breit geschultert.
Lese und Traubenselektion per Hand; kurze Maischestandzeit; schonende Pressung; spontan vergoren (teils Holzfass, teils Edelstahltank); 10 Monate Ausbau im Edelstahltank;
Kalkfreier lehmiger Sand mit Schottereinschlüssen, entstanden durch Flussablagerungen.
Zu feinen Fischgerichten und hellem Geflügel ebenso zu empfehlen wie zu weißem Spargel; auch als Solist eine Gaumenfreude.
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