Eine der ältesten, kultivierten Rebsorten. Sie ist fäulnisanfällig, braucht frostfreie, warme Lagen und ist spätreifend. Die Traube ist mittelgroß, länglich und meist breit geschultert.
EUR 32,50 inkl. MwSt.
„Eau de Parfum Ried Perz“ – Mandarine, Zitronenblüte sowie Melisse und Salbei strömen in Harmonie aus dem Glas. Im Gleichschritt ätherisch anmutender Fenchel und Melisse. Der Gaumen ist reichhaltig und druckvoll und zugleich verspielt und saftig. Im ewigen von seidiger Textur und Aromen getragen Nachhall finden sich zusätzlich rauchig-mineralische Anklänge. – einen Magnum-Flakon bitte! (Thomas Schabl, Weinakademiker)
Eine der ältesten, kultivierten Rebsorten. Sie ist fäulnisanfällig, braucht frostfreie, warme Lagen und ist spätreifend. Die Traube ist mittelgroß, länglich und meist breit geschultert.
Lese und Traubenselektion per Hand; Maischestandzeit zwischen 12 und 48h; schonende Pressung; spontan vergoren in 2400lt Holzfässern für 12 Monate; danach 1. Abstich und Cuvetierung der Fässer unter Berücksichtigung günstiger Mondphasen in Stahltanks. Ausbau auf der Feinhefe für weitere 12 Monate im Edelstahltank. Zum geeigneten Zeitpunkt wird der Wein Mittels geringer Mengen Bentonit geklärt und mit einer geringen Dosis Schwefel konserviert. Nach einem weiteren 2.Abstich wurde dieser Wein im Oktober 2022 unfiltriert abgefüllt.
Kalkfreier lehmiger Sand mit Schottereinschlüssen, entstanden durch Flussablagerungen.
Cevice, Flammkuchen, Quiche Loreen, Vegetarische Speisen, gebackene Steinpilze
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