Die Sorte hat kleine Blätter und ist dicht belaubt, die Trauben sind klein, kompakt und walzenförmig, die Beeren haben einen würzig-intensiven Geschmack.
Präsentes, frisches und intensiv gelbfruchtiges Bukett, Aromen von reifen Pfirsichen, schwarzem Holunder und würzigen Spuren. Am Gaumen ausgewogen und charmant, animierende, sehr delikate Säure, verspielt und mittelgewichtig, stets elegant und animierend im langen Abgang. Ein charmanter, typisch steirischer Sauvignon blanc.
Die Sorte hat kleine Blätter und ist dicht belaubt, die Trauben sind klein, kompakt und walzenförmig, die Beeren haben einen würzig-intensiven Geschmack.
Lese und Traubenselektion per Hand, Entrappung der Beeren und kurze Maischestandzeit, schonende Pressung, langsame, spontane Vergärung und 12 Monate Ausbau im traditionellen Holzfass, weiterer Ausbau im Stahltank.
Kalkmergel (Opok)
Vielseitig verwendbar: zu Süßwasserfischen ebenso wie zu Spargel- und Pilzgerichten, zum Risotto...
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