Ein ganzer Korb vollreifer Früchte – allen voran süße Pfirsiche, Kriecherl und Marillen, umwoben von einem zarten Duft blühenden Holunders. Viel Frische begleitet die Nase, aber auch gelbe Trockenfrüchte mischen sich in die Aromatik dieses Weines. Saftig-konzentriert dann der Gaumen, lebendig und klar, herrliches Süß-Sauer-Spiel. Fein balanciert. (Arno Bergler – WeinErleben)
Die Rebsorte hat mittelgroße Blätter mit einer derben Blattoberfläche. Die Blattunterseite ist stark behaart. Die Trauben sind klein, dichtbeerig und geschultert. Kleine, gelbgrüne Beeren, die spät reifen.
Lese- und Traubenselektion per Hand. Erntezeitpunkt bildet meistens den Leseabschluss. Die teilweise überreifen Trauben werden schonend im Ganzen mit einer vertikalen Stempelpresse gepresst.
Opok (Kalkmergel)
Attraktiver Speisenbegleiter, unter anderem zu scharfer asiatischer Küche.
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