Elegant und zeitlos. Im Glas duftet der Klassiker nach Apfelspalten und Tee-Gebäck, Melone und Mandelcreme. Sehr kompakt dann im Mund, die Aromen sind wunderbar verwoben, alles wirkt sehr trinkfreudig und feingliedrig. Herrlicher Speisenbegleiter. (Arno Bergler, WeinErleben)
Die Trauben sind klein und walzenförmig und reifen Anfang bis Mitte Oktober aus. Die Sorte liebt skelettreiche Böden. Die Weine haben leicht nussige bis brotige Aromen, sind elegant, würzig und ziemlich extraktreich.
Lese und Traubenselektion per Hand. Entrappung und schließend schonende Pressung der ganzen Trauben, langsame Vergärung in Edelstahltanks und traditionellen Holzfässern, anschließend biologischer Säureabbau, fünf Monate Ausbau auf der Feinhefe.
kalkhaltige Lehm-, Schluff- und Sandböden; Urgesteinböden
Ein perfekter kulinarischer Allrounder der mit hellem Geflügel und Süßwasserfisch ebenso harmoniert wie mit Pastagerichten und Kartoffelgratins.
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