Sauvignon Blanc Witscheiner Herrenberg 2015 Lagenwein

6,6 g/l Säure b.a. Ws 14,0 % vol. Alkohol 0,75 l Inhalt 2017-2027+ Trinkreife 1,1 g/l Restzucker Kork Verschluss 50 Jahr alte Reben

Ein Wein mit unglaublicher Ausdruckskraft. Von Beginn an viel Sauvignon Blanc in der Nase, Kümmel, Fenchel, Schwarzbrotrinde, dazu satte, saftige Cassisnoten. Man riecht weißes Krokant, aber auch kühle Ananas-Minze. Die erfrischende Aromatik zieht sich am Gaumen weiter, mit Luft und Temperaturen werden auch Erinnerungen an vollreife Pfirsiche wach. Im Mund muskulös und stoffig, salzige Komponenten sind schmeckbar, dazu immer wieder schwarze Johannisbeere. Herzhaft und unendlich lang am Gaumen, viel Reifepotential! (Arno Bergler – WeinErleben)

Traubensorte

Sauvignon blanc mit einem Anteil von ca. 10% Gelber Muskateller als Gemischter Satz gepflanzt – aufgrund des Alters der Rebstöcke tragen diese kleine konzentrierte Beeren.

Weinlese

Lese und Traubenselektion per Hand; schonende Pressung; spontan vergoren im großen Holzfass; 12 Monate Ausbau im kleinen Holzfass auf der Vollhefe; weitere 6 Monate auf der Feinhefe; ohne Filtration in die Flasche;

Boden / Anbaugebiet

Leithakalk und Opok (Kalkmergel)

Speisebegleiter

Harmoniert unter anderem zu intensiven Fischgerichten, sowie zu asiatisch gewürzten Speisen

falstaff (95 Punkte)
gault millau (18 Punkte)
Datenblatt

Großflaschen und Sonderformen auf Anfrage weingut@gross.at
Anderen Wein, Lage oder Jahrgang? Bitte auswählen:

Diese Website verwendet Cookies, um Ihnen den bestmöglichen Service zu gewährleisten. Mehr Information

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.

Schließen